热菜 蒸鱼糕蛋饺 - 金玉满堂一一蒸鱼糕蛋饺 来源:飘香吧 3.23W 食材明细主料鱼糕 (一块)蛋饺 (6只)辅料生菜 (适量)蒜黄 (1根)红椒 (适量)香醋 (1勺)原味 (口味)蒸 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)金玉满堂的做法步骤1、鱼糕切12片,找一没沿的盘子摆成圆形。一定要没沿,这样蒸好后好往另外的盘子移动。2、上面摆上6只蛋饺,上笼蒸6分钟。这时发现蛋饺还是加些淀粉好,这样皮不透馅,色泽更好。3、生菜洗净,用厨房纸吸干水分。4、把生菜叶铺在盘子上,确保叶子只露出一点点。5、浇汁:蒜黄一根切碎,红椒适量切碎,放一小勺香醋,一点生抽,一点糖,加一点蚝油,加一勺凉开水拌匀。6、蒸好后,左手戴防烫手套握住盘边,稍向下倾斜,右手戴一次性食品手套,以整个手掌快速按住鱼糕和蛋饺,滑移到铺了生菜的盘中,浇上汁水。怕烫的,只能重新摆盘了。 金玉满堂的最正宗做法 蒸鱼 蒸鱼糕蛋饺 金玉满堂的家常做法 金玉满堂的做法 金玉满堂怎么做 金玉满堂 金玉满堂怎么做好吃 金玉满堂的做法步骤 金玉满堂一一蒸鱼糕蛋饺