黑椒牛肉粒的做法 【黑椒牛肉粒】 黑椒牛肉粒怎么做
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“简单的一道中西合璧的黑椒牛肉,用黄油炒菜很有西式的感觉
配上彩椒,杏鲍菇和白果营养也更加丰富
老人小孩都很适合
春节宴客也不失面子”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑椒牛肉粒的做法步骤
1、准备原料
2、牛肉切粒,不要太大不然不好熟
3、牛肉加适量料酒,黑胡椒碎,淀粉再加适量食用油腌制20分钟
4、杏鲍菇切丁粒,彩椒切丁
5、白果十几粒就好,焯水备用
6、锅中倒多些油放入牛肉粒滑炒
7、锅中放入适量黄油20g左右,爆香葱花
8、倒入杏鲍菇和白果翻炒
9、再倒入炒好的牛肉粒,加少许水微微闷烧一下入味
10、倒入耗油两大勺,盐和鸡精调味
11、最后收汁,撒入彩椒
12、撒上黑胡椒碎适量即可
小窍门
提示:1、牛肉最好牛里脊比较嫩,不要切太大
2、腌制牛肉中加入油滑炒时候比较不容易粘锅
3、如果牛肉切的比较小容易成熟,也可以不加水闷烧,就和炒菜一样就好