小炒三色菜的做法 - 小炒三色菜怎么做
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“素菜小炒是特别适合春季吃的菜。胡萝卜,木耳、鸡蛋营养好。特适合老人儿童食用。食材也很普通。用健康的亚麻油炒不油腻,口感很清爽。这道菜要炒鸡蛋火候上,恰好用到亚麻油。因为亚麻油属于低温烹饪的油类,如果高温会损失营养成分。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小炒三色菜的做法步骤
小窍门
炒鸡蛋的油温不要太高,这样鸡蛋易糊、亚麻油不宜高温
“素菜小炒是特别适合春季吃的菜。胡萝卜,木耳、鸡蛋营养好。特适合老人儿童食用。食材也很普通。用健康的亚麻油炒不油腻,口感很清爽。这道菜要炒鸡蛋火候上,恰好用到亚麻油。因为亚麻油属于低温烹饪的油类,如果高温会损失营养成分。”
炒鸡蛋的油温不要太高,这样鸡蛋易糊、亚麻油不宜高温