墨鱼仔烧蛋的做法 - 墨鱼仔烧蛋怎么做
来源:飘香吧 1.84W
“墨鱼仔味道鲜美,营养丰富,药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称,鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
墨鱼仔烧蛋的做法步骤
1、准备好原料。
2、墨鱼仔洗净,开水锅里加点料酒、盐焯烫十几秒捞出。
3、鹌鹑蛋煮熟放凉去壳。
4、油加热后煸香葱结,姜片,八角。
5、加入处理好的墨鱼仔和鹌鹑蛋翻炒几秒。
6、加入料酒,老抽,海鲜酱油。
7、翻炒均匀,加适量水烧开改小火再炖几分钟。
8、加盐,鸡精,白糖再大火炒匀烧两三分钟就可以。
9、盛盘撒点葱花。
10、鲜香美味的墨鱼仔烧蛋就做好了。
小窍门
1.鹌鹑蛋熟后立即捞出加入凉水里面,这样不仅容易去壳,而且剥
出的蛋表面也比较完整光滑;
2.墨鱼仔在焯水的时候时间不要太长,控制在一分钟之内以免太老