烧茄子的做法 烧茄子(非油炸) 烧茄子怎么做
来源:飘香吧 2.72W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
烧茄子的做法步骤
1、备料。
2、茄子切成大厚片,撒上2小勺盐腌上一个小时,要不断搅拌。
3、腌好后将茄子水挤出装盘(应该挤出很多的水,这样省油)。
4、准备好葱姜蒜。
5、平锅内放油煎茄子,将茄子的水分煎出去。
6、换炒锅放油葱姜蒜爆香放入茄子。
7、翻炒中加入少许生抽,鸡精勾芡后放入蒜末翻炒几下出锅。
小窍门
1、茄子腌得越好出汤越多,出汤越多越省油也就越好吃。
2、因为是腌过的茄子所以不用再加盐了。