蒜苔炒卤肉皮的做法 - 蒜苔炒卤肉皮怎么做
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“正是吃蒜苔的最佳时期,又嫩又甜,一起学起来吧!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
蒜苔炒卤肉皮的做法步骤
1、猪皮用水洗净,用料酒姜,花椒,八角,香叶,桂皮一起卤煮,直到肉皮煮烂。
2、蒜苔洗净切成段。
3、大蒜切碎。
4、小米椒切段。
5、起锅烧油,放入卤肉皮炸一下。
6、放入辣椒,大蒜爆香。
7、放入蒜苔翻炒断生。
8、加入适量盐。
9、加入适量生抽调味。
10、翻炒均匀即可。
11、成品出锅。
小窍门
外面买的现成的卤肉炒起来更好吃。