五味苦瓜的做法 - 五味苦瓜怎么做
来源:飘香吧 2.35W
“五味俱全,爽脆回甘。”
食材明细
- 苦味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五味苦瓜的做法步骤
1、苦瓜去籽切薄片,加冷水放冰箱冰镇半小时,换水再冰半小时,再换一次水,去除苦瓜的多余苦味,使之爽脆。待用。
2、炒锅放少许油,爆香葱姜蒜。再加入红辣椒略炒。倒入碗中。
3、加入麻油,生抽,糖,醋,味素调成汁。
4、苦瓜沥掉水,摆盘中,浇上调味汁。酸甜苦辣咸,五味俱全。苦瓜脆爽回甘。
“五味俱全,爽脆回甘。”
1、苦瓜去籽切薄片,加冷水放冰箱冰镇半小时,换水再冰半小时,再换一次水,去除苦瓜的多余苦味,使之爽脆。待用。
2、炒锅放少许油,爆香葱姜蒜。再加入红辣椒略炒。倒入碗中。
3、加入麻油,生抽,糖,醋,味素调成汁。
4、苦瓜沥掉水,摆盘中,浇上调味汁。酸甜苦辣咸,五味俱全。苦瓜脆爽回甘。