自制葱花肉的做法 丽水小骄傲过年喜欢自制葱花肉 自制葱花肉怎么做
来源:飘香吧 2.19W
“以前在家里总觉得特别稀松平常的食物,到了外面的时候才发现原来只有家乡才有。葱花肉一般可以作为冷菜,热的也好吃,当零食也很不错,所以经常家里炸一半,到餐桌上的就只剩下一半了。外壳很脆,内陷主要是用肉和葱花,也可以加一些胡萝卜啦,笋啦,和炸春卷的意思差不多。但是葱花肉的皮比较厚一点,脆但是有筋度,不是春卷那样很干脆的。我是一定要蘸酱油醋的。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制葱花肉的做法步骤
1、准备好所有食材
2、胡萝卜、葱、冬笋切成碎末和肉末放在一个碗里
3、馅料搅拌均匀,加入适量的盐
4、淀粉和面粉1:1的量,加入鸡蛋和少量的水,观察一下,粘稠度,不要太稀,能够沾到比较多在皮上
6、表皮裹上面糊
7、用小火油炸至凉面金黄
8、取出沥干油份,稍凉切块即可
9、配上酱油醋口味更佳哦
小窍门
1、肉馅可以加一些自己喜欢的蔬菜之类的
2、面糊我觉得可以放整个蛋半碗粉,蛋多一点好像比较好吃,其实半个鸡蛋就够了,面糊厚一点虽然料用的多,但是我觉得比较好吃
3、一定要用中小火去炸,才能炸的比较脆