小鸡炖蘑菇的做法 【辽宁】小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇怎么做
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“回婆婆家过春节,第一天就安排我做了这道菜,尽管我不是东北银,但在婆婆的亲临指挥下也做出了正宗小鸡炖蘑菇,套用我家先森的原话。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小鸡炖蘑菇的做法步骤
1、准备食材,榛蘑温水泡两个小时
2、锅内放油,加入葱姜大料和桂皮爆香
3、放入鸡块大火爆炒
4、将水分基本炒干
5、加入生抽、老抽、糖、料酒炒匀
6、加入开水烧开
7、把鸡全部倒入电饭锅中
8、电饭煲选择炖汤模式,全程90分钟
9、炖至60分钟时加入榛蘑,还剩10分钟时加入盐至电饭煲的程序结束
10、开盖装碗即可食用
小窍门
榛蘑必须温水浸泡数小时