醋溜红皮土豆丝的做法 - 醋溜红皮土豆丝怎么做
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食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
醋溜红皮土豆丝的做法步骤
1、红皮土豆,备用。
2、洗净。
3、削皮,擦丝,淘洗干净,沥干水分。
4、蒜切片,线椒切丝,备用。
5、锅烧热放适量油,倒入蒜和线椒煸炒,再倒入土豆丝加适量盐和醋调味,翻炒几下即可。
6、出锅装盘。
7、开胃爽口菜。
小窍门
一是要将土豆丝切得细而均匀。
二是要尽可能洗去土豆丝中的淀
粉,保证爽脆的口感。
三是要旺火快炒,防止粘锅。