虾酱茄子的做法 印尼风味--虾酱茄子 虾酱茄子怎么做

“在整理冰箱的时候，发现了过年时舅妈从香港带来的印尼虾酱，正好买了茄子，今天就来个虾酱茄子吧！有的人也真不习惯虾酱的味道呢～我和老爸就特爱～有很独特的香味～无法形容～”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾酱茄子的做法步骤

• 1、茄子去皮切成段。

• 2、这就是印尼虾酱，印尼文叫做“达拉西”。

• 3、锅中倒入适量食油，切适量虾酱放入锅中。

• 4、中火煎至溶开（这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味～）。

• 5、将茄子倒入锅中，加盐、糖翻炒片刻。

• 6、倒入适量清水（差不多没过茄子就可以了）。

• 7、盖上锅盖，用中火焖至茄子变软，然后加入炒好的肉片。

• 8、出锅前再倒入少许的生抽，使得更加鲜美。