肉沫炒小蓟的做法 - 肉沫炒小蓟怎么做
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“小蓟性寒,入血分能凉血止血,主治血热妄行之多种出血证,因其性凉降,故尤多用于吐血、咳血、衄血之上部出血及妇女肝经血热之崩漏下血。
小蓟既能凉血解毒,又能散瘀消肿,治疗痈肿疮毒。
现代药理学研究表明,小蓟具有止血、降压、抗菌等作用。
因为小蓟叶子有刺容易扎手,我不喜欢采它。之所以菜它来吃,是因为我早上鼻子出血了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉沫炒小蓟的做法步骤
1、采的小蓟。
2、用筷子搅拌着洗几次。
3、再把单片叶子撕下来,再洗几次。
4、锅烧开水。
5、放野菜焯水,煮开即可。
6、过冷水,沥水。
7、切碎。
8、炸鸡蛋泡泡的油锅,留小许底油直接放肉沫。
9、翻炒的过程放食盐。
10、炒至肉沫微黄。
11、放野菜翻炒1分钟即可。
12、起锅装盘。
13、成品。
小窍门
如果怕刺扎嘴,焯水的时候可以煮烂一些。