热菜 土豆烧双茄的做法 - 土豆烧双茄怎么做 来源:飘香吧 3.29W “都是普通百姓日子,每天有啥吃的,就是家常菜。咸香略有点酸,下饭还是不错的。” 食材明细主料圆茄子 (1个)土豆 (适量)西红柿 (1个)辅料糖 (3g)白胡椒粉 (3g)五香粉 (3g)盐 (5g)生抽 (5g)葱 (一小截)香油 (3g)鸡精 (3g)咸香 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)土豆烧双茄的做法步骤1、土豆,茄子,西红柿去皮备用。西红柿插在勺柄上在燃气灶上烤一会,皮自然脱落。2、茄子切片,先纵向系花刀,一片改成三部分3、在横系花刀,两刀一断4、西红柿切丁,土豆切滚刀块5、下锅前,茄子过一下冷水6、锅中放少量油,迅速放入瞬间过水的茄子,这样做的目的就是让油水迅速形成油水混合物包裹住茄子,使茄子均匀受热,做出来不水踏踏的7、茄子出现焦边,盛出备用8、再次起锅,放油烧热下西红柿,葱,炒出红油9、下入土豆10、加适量清水,盐,鸡精,白胡椒粉,五香粉煲煮约5分钟11、下入茄子,生抽,白糖,再盖盖烧3分钟,汤汁变粘稠12、关火,淋香油。出锅装盘 土豆烧双茄的做法步骤 土豆烧双茄怎么做好吃 土豆烧双茄怎么做 土豆烧双茄的最正宗做法 土豆烧双茄的家常做法 土豆烧双茄的做法 土豆 土豆烧双茄 烧双茄