海米萝卜丝的做法 【烟台】海米萝卜丝 海米萝卜丝怎么做
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“海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源。海米是本地特产,各种大小,各种档次的都有,其中最好的要数金钩海米。它是用荣成近海的鹰爪虾制成其色泽鲜红,微黄,干燥结实,口感甜淡。因其形状像一把钩子,故得名金钩海米。海米是我家一年四季必备的一种海产品,用来包馅,炒菜味道都特别鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
海米萝卜丝的做法步骤
1、将猪肉肥肉和瘦肉分开切片,生姜切丝,葱切成小段,海米可以提前泡一下水
2、白萝卜去皮后切成细丝。
3、锅里放少许花生油,先放入肥肉,将肥肉煸出油来,再放瘦肉翻炒。
4、放入海米,葱姜和掰开的干辣椒,小火煸炒出香味。
5、放入白萝卜丝,大火翻炒。
6、加入一点点清水,盖上锅盖,大火焖两分钟。
7、调入盐,生抽。
8、最后可以放一点香菜。
9、装盘。
10、冬天吃点萝卜有益身体。
小窍门
海米最好提前用清水浸泡一下。