花样小炒的做法 - 花样小炒怎么做
来源:飘香吧 2.35W
“清淡润肺的花样小炒,清新粉糯,香甜可口。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花样小炒的做法步骤
1、红豆是老妈种的,晒干拿过来,可以提前泡软,我是把豆子清洗干净后,直接放高压锅里,大火烧开后再烧2分钟,关火2分钟后,再开大火烧2—3钟左右,烧软捞出沥干水分备用。
2、准备的食材有这些。
3、把洗净、斜刀切成粗片状的秋葵,剪去根蒂的木耳放进开水里焯1分钟左右。
4、捞出沥干水分备用。
5、调好调料糊:碗里放入少许淀粉和清水,倒入1中勺六月鲜轻盐昆布酱油,拌匀待用。
6、热锅放油,放入蒜瓣炒香。
7、倒入焯过水的木耳和秋葵略炒一下。
8、倒入烧熟的红豆翻炒一下。
9、加入盐炒匀。
10、倒入适量开水烧一会。
11、然后倒入焯过水的百合,炒匀后烧一会,大概1分钟左右。
12、最后倒入调料糊,翻炒一下。
13、再烧一会就可以出锅。
14、盛盘喽!
15、看着就想吃,来一口,百合鲜嫩,豆子粉糯,秋葵绵软,木耳爽翠,真的不错,一上桌,我家先生就夸好吃。
16、成品图。
小窍门
百合下锅炒之前最好先焯一下水,这样炒出的百合不会变色,颜色洁白好看,但时间不宜过长,看它稍微变色即可捞出。