清炖鸡的做法 - 清炖鸡怎么做
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“鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法
并富有营养,有滋补养身的作用
鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类
鸡肉对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用
祖国医学认为,鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
清炖鸡的做法步骤
1、将鸡清理干净,斩小块洗净。
2、锅内加水烧开,将鸡块焯水去血沫。
3、焯水后捞出备用。
4、葱切段,姜切片。
5、香菜切段和末。
6、炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
7、撇去浮沫,放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。
8、待肉烂后,撒入香菜段即可食用。