麻辣香酥小排的做法 - 麻辣香酥小排怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣香酥小排的做法步骤

• 1、准备的材料,先将排骨洗净，切成小块

• 2、将排骨用水煮20分钟，煮的过程中要加上大葱、姜、料酒和少量的盐

• 3、煮好了用用漏飘捞起，放在盘中待用

• 4、将鸡蛋打入盆中

• 5、加上面粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精

• 6、将其搅拌均匀

• 7、将煮好的排骨导入拌好料的盆中，拌匀

• 8、将锅里倒上油

• 9、将拌好料的排骨分批次少量的放入有中

• 10、煎的变黄就可捞出

• 11、将土豆条在水中煮一会，这样在后面翻炒的时候就不会生熟不均匀

• 12、这里是切好的材料

• 13、将锅里倒好油,开火

• 14、先关掉火，待油凉点再放入辣椒花椒和姜，开小火

• 15、放入洋葱和青椒

• 16、在放入煎好的排骨和土豆，转中火翻炒

• 17、放点老抽翻炒后，倒入花生，加点盐、味精就可以起锅了

小窍门

根据自己的胃口，可以调整麻辣的程度，放干辣椒的时候油不能太烫，要不辣椒会糊的