蒜黄炒腊肉的做法 - 蒜黄炒腊肉怎么做
来源:飘香吧 1.95W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜黄炒腊肉的做法步骤
1、准备好食材;
2、蒜黄洗干净,沥水,切段,辣椒切丝;
3、腊肉切成薄片,入锅煮5分钟;如果是偏硬腊肉,可以整段上锅,蒸一蒸后,切片;
4、腊肉入锅煸一煸,煸出油脂;
5、加入蒜黄、辣椒、少量的精盐、酱油,翻炒几下可出锅。
6、蒜黄水分足,炒制时间不用过久。
小窍门
这种熏制腊肉咸味不大,广式腊肉,晒制偏干不易切片时,可洗后,上锅蒸一蒸之后再切。