腐乳烧五花肉的做法 - 腐乳烧五花肉怎么做
来源:飘香吧 1.83W
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腐乳烧五花肉的做法步骤
1、五花肉切成均匀大小的块
2、汆水
3、备好黄酒,冰糖,老姜
4、烧开后倒入黄酒,再烧一分钟左右倒出来
5、熬冰糖
6、熬化
7、倒入肉块翻炒均匀,初步上色,然后锅边围黄酒
8、放香叶,八角
9、放腐乳,肉量多可以多放些
10、翻炒均匀
11、加开水没过肉块
12、盖上盖子,先大火,后小火四十分钟左右
13、大火收汁儿,汤汁变浓稠后起锅
小窍门
我个人加了一点老抽所以颜色较深,一般不放颜色更亮