热菜 子姜鸭的做法 - 子姜鸭怎么做 来源:飘香吧 1.65W “子姜鸭,初夏首选” 食材明细主料老鸭 (3斤)辅料子姜 (200克)红辣椒 (1个)蒜苗 (1根)大料 (适量)醋 (适量)酱油 (适量)料酒 (适量)中辣 (口味)炖 (工艺)数小时 (耗时)高级 (难度)子姜鸭的做法步骤1、鸭肉切块,放入开水中(水中加醋和老姜)煮5分钟,捞起来的鸭肉用冷水快速冷却,沥干水2、沥干水的鸭肉下锅炒至金黄后起锅3、豆瓣酱、料酒、醋、酱油各一大勺,白糖适量放一起搅拌均匀,下锅炒汁一分钟4、炒汁加入鸭肉炒一分钟,加入沸水没至全部鸭肉5、花椒、桂皮、香叶、草果、八角、大蒜等大料装入汤包袋,连同带汤的鸭肉一起入砂锅6、小火熬至汤还剩1/2加盐,汤剩1/3起锅7、子姜切片、红辣椒切块下油锅炒1分钟,放入鸭肉炒4分钟(可适量带汤),起锅前放入蒜苗 子姜鸭的最正宗做法 子姜鸭的家常做法 子姜鸭怎么做好吃 子姜鸭的做法步骤 子姜鸭的做法 子姜鸭怎么做 子姜鸭