拔丝芋头的做法 “便当”拔丝芋头 拔丝芋头怎么做
来源:飘香吧 1.25W
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
拔丝芋头的做法步骤
1、芋头洗净。
2、去皮。
3、切块。
4、准备好的冰糖。
5、油锅加热加油,油热后放入芋头炸熟捞出控油。
6、另一炒锅放一匙油放冰糖,小火至冰糖融化。
7、小火慢慢熬。
8、待到冰糖全部融化,颜色变得稍微发红,并且起一些大泡泡时,把炸好的芋头放锅内快速翻炒。
9、盘子提前抹油,防止粘盘。快速翻炒均匀,快速倒进盘子里。
小窍门
熬冰糖时一点慢火熬,熬好动作要快速倒进提前抹过油的盘子里,防止粘盘。