辣炒扁豆丝的做法 - 辣炒扁豆丝怎么做
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣炒扁豆丝的做法步骤
1、扁豆撕去两边的筋,清洗干净。
2、将扁豆切丝。
3、青、红辣椒各半根,去籽、切丝。大葱适量切丝。大蒜2瓣切片。
4、炒锅放入比平时炒菜稍多一些的油,油热后炸香几粒花椒。下入青红辣椒丝葱蒜。
5、快速翻炒均匀,加入少许酱油,适量的盐。
6、如果油倒的少,可以适当的淋一点温水焖一下,再出锅。
小窍门
扁豆比较费油,油少了后期有点粘锅,炒出来有点干。另外要注意扁豆一定要炒熟。