萝卜西红柿炖牛腩的做法 - 萝卜西红柿炖牛腩怎么做
来源:飘香吧 1.91W
“虽然已到春天,下点雨天还是挺冷的,买了块牛腩,家里刚好还有一个白萝卜,那就做个萝卜西红柿炖牛腩。牛腩萝卜和西红柿的结合,牛腩软烂入味,萝卜也吸收了肉香,吃起来既暖和又解馋。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤
1、准备一块牛腩用清水洗干净浸泡一小时祛除血腥味。
2、准备所有食材,牛腩切成大一点的块,生姜和大葱切成片。
3、萝卜和西红柿洗干净,萝卜去皮和西红柿切成滚刀块。
4、凉水将牛肉块放进去里面加生姜、葱段和料酒将牛腩焯水,水开后去掉浮沫,中火再煮10分钟捞出过冷水沥干水分备用。
5、锅中烧油,油温六成热将牛肉块放进去里面加生抽。
6、加蚝油。
7、翻炒至牛肉变色。
8、将生姜、大葱段、红辣椒和所有调料放进去翻炒均匀。
9、一次家充足的开水中小火炖煮40分钟。
10、将萝卜和西红柿块放进去小火炖20分钟,里面加少许盐和鸡精大火收汁。
11、关火。
12、成品图。
小窍门
牛腩买回来洗干净要用清水浸泡一小时祛除血腥味。