私房菜 凉鸡的做法 - 凉鸡怎么做 来源:飘香吧 1.69W “这是老公最爱吃的一道菜,其实就是改良版的口水鸡” 食材明细主料白肉鸡 (半只)辅料生姜 (适量)大蒜 (适量)小米辣 (适量)花椒 (适量)香菜 (适量)配料盐 (适量)五香粉 (适量)生抽 (适量)白醋 (适量)白糖 (适量)料酒 (适量)色拉油 (适量)麻辣 (口味)煮 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)凉鸡的做法步骤1、我用两只鸡腿,半个鸡身,鸡洗净放料酒,姜片入锅煮40分钟【煮出的浮沫要打掉】,煮好后盖锅焖20分钟2、鸡捞起放盘中凉干,打一碗鸡汤放凉,准备配料3、生姜,大蒜,小米辣切碎和花椒,芝麻放入碗中4、色拉油烧开后浇在图3中,色拉油要淹过配料5、鸡放凉后砍成片状,放入盘中,均匀撒上盐,五香粉,少量白糖阉一会,再把凉鸡汤倒入6、最后倒生抽,白醋【根据各人口味,白醋用柠檬汁代替也行】,把图4均匀倒在鸡块上,不喜麻辣的辣椒,花椒可以不放或少放,味道也不错,放上香菜点缀 凉鸡的做法 凉鸡怎么做好吃 凉鸡的家常做法 凉鸡的做法步骤 凉鸡怎么做 凉鸡 凉鸡的最正宗做法