椿芽炒蛋的做法 - 椿芽炒蛋怎么做
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“春天来了,正是吃椿芽的时候,我也到市场买了一把椿芽,这是到北方第一次买到这么嫩、这么新鲜的椿芽,以往几年,市场上的椿芽都特别长把,特别老,特别不新鲜,今天买到这么好的椿芽,虽然价格很贵,30元一斤,一小把就10元钱,但我还是非常高兴。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
椿芽炒蛋的做法步骤
1、把椿芽洗净去掉老一点的根。
2、把椿芽切成小粒。
3、准备两个大一点的鸡蛋。
4、用筷子顺一个方向把鸡蛋调散。
5、放入切好的椿芽,加入一勺盐、小半勺花椒面顺一个方向搅拌均匀。
6、锅中放入一大勺猪油,油热后倒入调好的椿芽鸡蛋,调中火把鸡蛋一面煎至金黄。
7、然后翻过来煎至另一面,也煎至金黄,待两面煎好后用锅铲把鸡蛋戳成小块,翻炒数下即可。
8、最后装盘出锅。