菌茹筒骨煲的做法 - 菌茹筒骨煲怎么做
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“一场秋雨一场寒,用砂锅煲一份营养丰富菌茹筒骨煲吧。筒骨中的骨髓含有很多骨胶元,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质。而菌茹营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。冷空气来袭的时刻,暖胃又暖心的美食才是秋冬正当季的王道。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菌茹筒骨煲的做法步骤
1、筒骨买回后清洗干净。
2、把筒骨放入砂锅中,加没过骨头的水。
3、杏鲍菇和蘑菇同样洗干净。
4、杏鲍茹用手撕成条,蘑菇切片。
5、筒骨煮开撇去浮沫后加入料酒和老姜。
6、放入切好的菌茹。
7、盖上锅盖小火煲1个小时。
8、加适量的盐调味。
9、再煮5分钟即可息火。
10、营养丰富的菌茹筒骨煲。
小窍门
砂锅具有传热快,散热慢,保温能力强,一般砂锅在关火5到10分钟后,锅内食物还能保持接近沸腾的热度,能最大限度地释放食物的味道,所以秋冬季用砂锅来煲这烫是最合适不过了。