风姜煎蛋烧酒鸡汤的做法 - 风姜煎蛋烧酒鸡汤怎么做
来源:飘香吧 4.26K
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
风姜煎蛋烧酒鸡汤的做法步骤
1、清远鸡用热水清洗干净。
2、斩件备用。
3、鸡蛋,风姜,杞子。
4、风姜用刀拍扁更易出味。
5、热锅放油先把鸡蛋煎两面金黄,先盛上碟。
6、然后再放风姜炒香。
7、放入鸡块翻炒均匀。
8、炒至鸡块变色。
9、加入米酒一碗继续煮约三分钟左右。
10、然后添加适量的开水,把煎好的鸡蛋也放入汤里大火煮开。
11、把汤移入康宁汤锅里继续煲30分钟。
12、汤好了最后放入杞子,调盐再煮一分钟即可关火。
13、煮好的汤真的很香哦,现在天气冷喝了全身热笠笠。
14、成品图。
小窍门
此汤有风姜的辛辣和香味,酒的量视各人喜爱,酒多一点汤更香。