焦糖草莓炖蛋的做法 - 焦糖草莓炖蛋怎么做
来源:飘香吧 3.11W
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
焦糖草莓炖蛋的做法步骤
1、鸡蛋加入白沙糖打散,要打到糖充分融化,要打很久。如果没有融化糖没关系,因为要加牛奶,牛奶和鸡蛋液是2:1,其实1:1也可以的。
2、然后用过滤网把泡沫和蛋筋去掉,这样才足够细腻柔滑。
4、然后放入上汽的蒸锅里隔水蒸12分钟,记得用中火。
5、平底锅小火加热,然后加入2勺糖用筷子不断的搅拌等砂糖微微融化,把火关掉,然后继续搅拌到糖完全融化形成黄色的焦糖液。
6、倒在铝箔纸上等糖凝固形成说不清楚的样子(这就是抽象艺术作品,我表达的是一个思维,其中的扭曲你们看懂没)
7、把蒸好的炖蛋取出放凉,上面放上草莓切片,然后插上焦糖片就好了。多么的美丽啊。