未成熟的番茄能吃吗？

番茄又叫做西红柿，是一种原产于南美洲的作物，现已在世界广泛种植吃完人们日常生活中不可缺少的食物。成熟的番茄一般呈鲜红色味道酸甜，而没有成熟的番茄则为绿色味道会比较涩。市场上有时候会偶尔出现没有完全成熟的番茄，这时有些人就会想未成熟的番茄能吃吗?那么今天这篇文章就来向大家介绍一下未成熟的番茄到底能不能吃。

一、未成熟的番茄能吃吗

我们在选购番茄的时候都希望能够买到成熟的番茄，但是偶尔也会不小心买到没有成熟的。在遇到这种情况的时候我们就不能为了节约而选择把这个没有成熟的番茄吃掉了，因为没有成熟的番茄是不能吃的。为什么这样说呢，这主要是因为未成熟的番茄里面含有一种叫做龙葵碱的物质。

可不要小看了龙葵碱，它对胃以及肠道黏膜都有很强的刺激性和腐蚀性，所以食用未成熟的番茄可能会出现肠胃不舒服等状况。而且龙葵碱还会对人的大脑具有麻痹作用，这就会对我们的运动以及呼吸造成影响，因此如果不小心吃未成熟的番茄我们就可能会觉得头晕或者恶心。

二、如何选购番茄

未成熟的番茄不能食用，因此我们在购买的时候一定要挑选成熟的番茄。下面就介绍几个挑选番茄的方法帮助大家正确选择成熟的番茄。

首先我们在买番茄的时候一定要选择颜色红，因为番茄越好就说明它越成熟味道也就越好。

其次要选择外形圆润而且摸起来比较有弹性的番茄，这种番茄一般都是自然成熟的不是人工催熟，吃起来会更甜。最后选择番茄时可以看看番茄下面的果蒂，一般来说果蒂越小番茄就越饱满越成熟。

通过这篇文章相信大家不仅知道了不成熟的番茄不能吃而且还学会了挑选成熟番茄的方法，日后在选购番茄的时候也就更加方便快捷。同时这篇文章也告诉我们一定要注意饮食健康，无论何时都要讲饮食安全和身体健康放在第一位，不能想吃什么就吃什么，这样才会对自己的身体有好处。