鱼怎么样做才好吃

沿海地区的人都知道，鱼特别多，鱼的肉质也特别的鲜美，鱼汤也特别的好喝，保证吃了就会流连忘返，那么你想尝试一下吗，鱼怎么样做才好吃呢，这是个问题，接下来，让我们带着这个问题，来看看下面这篇文章，看他是如何讲述的。

 鱼怎么样做才好吃

1、将鱼清理干净，上面的鳞片和内脏等都清理出来。洗净的鱼上面用刀将肉切开，均匀的切成5-6段，上面抹一点料酒和盐，等至半小时。将腌好的鱼放在油锅里炸一下，炸到呈现淡黄色捞出。倒入一部分油，烧热，将葱姜蒜用小火炒成四成熟将准备好的配菜倒入锅内，鸡肉、笋片和蘑菇片炒一分钟，然后倒一碗水的量入锅，把煎好的鱼放入锅里，倒入酱油，再放一点适量的盐，烧4分钟后，鱼翻面。把鱼捞起来装盘，将汤汁淋在鱼上面。

2、姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干 锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼 煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用 洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒 煸炒透身出香味再放入鱼 烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放 放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味 烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身 烧5分钟后即可开大火收汁，出盘，嗷对了多此一举撒了点香葱末，我老妈做最后点一滴芝麻油，我没加

3、葱姜蒜切片 ，花椒八角备用 鱼处理好洗干净后改刀，这样做是为了更容易入味，装盘备用 锅一定要烧热，热锅鱼皮才不会掉，倒油，油热后放入花椒八角爆香，如果喜欢辣味的这时候可以放一些红辣椒，我家有宝宝所以没有放，放入葱姜蒜炒着变色放鱼稍煎一下，放入料酒烹一会儿加醋，加入醋后多烹一会，然后放酱油，再放适量老抽调色，倒入清水(或者啤酒)没过鱼为准，有厨友反映料糊了，这里说一下，如果控制不好火的大小，或者锅太薄也许会有料糊情况，如果太糊，不吃葱姜蒜的可以最后用把鱼先盛出，倒鱼汤用筛网过滤一下就可以了，也可以先放花椒八角爆香后放入鱼，然后在煎鱼的时候再放葱姜蒜就不会糊了 盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖，汤剩一半的时候放盐，偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味 留适合的汤汁，装盘享用吧，最后撒一些香菜，嗯，太香了

鱼怎么样做才好吃，那么首先我们先将鱼准备好，其次就开始动手操作他，然后再把他弄下锅，最后一道美味的鱼就出来了，步骤其实都很简单的，关键看你在操作中有没有漏做或者是弄错的。大家可以一定要记住了哦，千万不要忘记了。