番茄禁忌你知道多少

如果说，生活离不开什么，那美食和好喝的饮料非我们莫属了，重点是你要选对合适自己胃口的食物，多喝汤下饭，多吃番茄补充维生素，所以说美食对我们是很有帮助的，吃的玩的喝的乐的，都是我们生活中的组成部分，那么关于番茄的禁忌你知道多少？来看看！

一、番茄禁忌

1、未成熟不宜食用

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用

番茄里面含有一些收敛剂的元素，当它和胃酸产生反应的时候，就会可能引起胃部的不适，所以胃酸过多的人是不适合吃番茄的。另外如果你并没有胃酸过多的情况，但是出于空腹的情况，那么也不建议直接吃番茄。最好在吃过饭之后一两个小时吃，这样是最好的。

4、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

5、肠胃虚弱者不宜多吃

中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。

二、番茄怎么吃

1、西红柿炒鸡蛋

西红柿、鸡蛋、食盐、白糖、小葱、植物油。将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。(用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来。)将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用;锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒。

2、番茄烧茄子

西红柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油。木耳泡发;茄子切块;番茄切块，蒜切蒜粒。锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香;放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状;放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油。根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。

3、西红柿炖牛腩

牛腩、西红柿、蘑菇;食盐、姜、胡椒粉等佐料。牛腩切块，开水焯去血沫。砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟，另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味，把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉，放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美，再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦，有汤吃起来更美味～)。起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

三、最后

吃番茄的禁忌现在你已经都了解了吧?在空腹的时候是不适合吃的，因为会造成肠胃不适，另外没有成熟的番茄也不推荐大家吃，里面会含有一些人体消化不掉的元素。其实番茄汁的味道也是非常好的，大家可以尝试看看哦。

番茄禁忌，我们也有所了解了，其实它对身体是有很多好处的，而且里面所富含的微量元素是我们日常生活中身体必需成分的，不要看它个头小，它的作用可是堪比鸡鸭鱼肉如果我们想了解关于更多番茄禁忌相关的知识，不妨可以参考一下以上的文章哦！