油酥烧饼的做法 自制油酥烧饼 油酥烧饼怎么做
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“因为是新手,发一份儿试试,不知是否可行。至于手艺如何那就说不上了。主要是学习,不是嘴馋,爱吃吗。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
油酥烧饼的做法步骤
1、将面粉300克加入少许发酵粉合成稍软的烙饼面,放一边醒着。
2、炒锅做火上小火放入油100克热后撒入面粉随撒随翻炒,至出香味儿,停火,放一边凉凉备用。注意:火不要大了否则容易胡。
3、将皮面赶成长方片,尽量薄点儿,撒上盐或糖(按自己口味)。然后摊上油酥面,努力摊韵。然后卷成卷
4、然后分成十个剂子,捏紧两边口,压扁,赶成包子皮,加上备好的料,封好口,赶成烧饼型。
5、放入烤箱,中火烤10分钟,翻面,再烤10分钟,出炉。
6、掰开看,是不是很酥呀。
小窍门
炒面和烘烤一定要注意火口呀,糊了就扫兴了,哈哈