彩色油卷馒头的做法 天然彩色油卷馒头 彩色油卷馒头怎么做
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“孙子阳阳太难侍候了,有时候气的我真想不给他饭吃了,饿他几顿,看他还吃不吃,菜更是不想吃,真没办法,还得天天想办法,这不又是一招,把菜放到馒头里,不吃也得吃了。不过昨天还吃的真不错,一个小花卷,一碗南瓜大米粥,吃了几块排骨,半盘炒的小玉瓜,后来看见我烤的蛋挞又吃了两个,吓的我赶紧收起来,不一会又喝了一个酸奶,呵!遇到合口的了,这一顿饭撑坏了。
我做的彩色花卷,都是用菜泥合面做的,只不过有的色彩加热以后色变浅了,不如没蒸熟以前的色彩鲜艳。小花卷好做就是麻烦点。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
彩色油卷馒头的做法步骤
1、南瓜蒸熟压成泥
2、胡萝卜和芹菜叶用料理机打成泥,红苋菜水是烫苋菜时留下的,
3、每样菜泥分别加在各100克面粉中,加上2克酵母
4、分别揉成不同色彩的面团同,于温暖处发酵1小时。
5、取一块发好的面团擀成薄饼
6、刷上油
7、撒上小许盐
8、再擀一张饼叠放在第一张饼上再重复上面的做法
9、把所有的饼全部叠放在一起,每一层都要刷上油撒上盐
10、最后卷起来
11、切去两头不规则的地方
12、余下的边料叠放在一起,再对折,中间插上筷子,另一头用左一只手捏着
13、右手拿筷子一扭
14、漂亮的花卷就成了,做好的面胚再二次发酵半小时,上锅蒸熟即可
15、发的面有点软,不过软面好吃,特别是孩子吃更好。
16、蒸熟后色彩变浅了