为什么蒸米糕要放面粉

口感更好。蒸米糕是一种甜食，用米弄成米浆混合水搅拌之后蒸熟的，可以不放面粉。但是这样蒸出来的米糕比较黏，不够松软。在弄成米浆混合水搅拌时加入面粉一起揉，蒸出来的米糕不会那么黏，口感松软，有弹性。还可以加入一些小坚果，这样蒸出来的米糕比较香甜。