做意大利面用什么油

橄榄油。意大利面的油味道不应该太重，以免影响意面的风味，因此不能使用菜籽油等食用油。国外意面制作意面使用黄油和橄榄油较多，橄榄油比黄油更好一些，橄榄油味道清新较淡，能在意面中起到调味的作用。