专业问答 为什么米豆腐会变黑 来源:飘香吧 9.5K 保存不当或操作不当。保存米豆腐时,需要将米豆腐放在0至25度的环境中存放,存放米豆腐的温度过高,或是存放的时间比较久,米豆腐就会颜色发黑,失去原来的浅黄色颜色。制作米豆腐的时候操作不当,煮的时间过久,也会使米豆腐颜色变黑。 豆腐 变黑