香椿怎么储存

1、焯水法。清水煮沸腾后，把香椿洗干净沥干水分放在锅里，焯水一会拿出来放入冷水。香椿放凉后拧干，放在冷冻室即可。这样储存香椿，味道和新鲜香椿一样，保存时间也更长。焯水时间不宜过长，否则香椿就会被煮熟。焯水后的香椿叶子会变成绿色，这是正常现象；

2、盐渍法。用盐把香椿揉搓，放在保鲜袋，放入冰箱里面保存，吃之前一定要焯水。把香椿直接放到冰箱里面营养成分会流失，以上两种方法存放香椿一年都不会坏掉，可以随时吃。