炸五花肉怎么才能不爆

炸熟的五花肉时会很少炸油。一般直接炸生的五花肉时会很容易炸油，所以炸之前都会把五花肉稍微煮一下。加盐将五花肉煮到七八成熟时，捞出来控干水分，再切成自己想要的大小，放入油锅内烹炸即可。切忌五花肉不可煮的时间太久，否则炸的时候就会出现肉散开的情况。