螃蟹蒸之前需要泡水吗

需要。螃蟹蒸之前需要泡水，这个时候可以放入适量的食用盐浸泡螃蟹，盐水能泡出螃蟹的脏东西和杂质。螃蟹在蒸的时候要冷水上锅蒸，蒸15~20分钟即可出锅食用。蒸好的螃蟹比较多的话，可以放在冰箱里冷藏保存或者熬煮成螃蟹粥食用。