专业问答 陕西凉皮是哪个地方的菜 来源:飘香吧 3.02W 汉中、岐山、户县。西北地方水源稀少,只能种植大麦一类不需要雨水充足的食物,及烹饪不需要很多水的食物。凉皮的原料是面粉,烹饪也不需要很多水,为西北人民节约水资源带来了很大的便利。 凉皮 陕西