柠檬水怎么做不苦

去除柠檬的皮和柠檬的籽，这样做出来的柠檬水就不苦。柠檬籽和柠檬的皮中还有大量的柠檬苦素，泡柠檬的水也不是开水。新鲜的柠檬在购买时要挑选比较柔软的，硬的说明柠檬还没有成熟，没有成熟的柠檬所含有的柠檬苦素较成熟的柠檬中所含有的柠檬苦素要多，而且开水去泡柠檬也破坏了柠檬的自身结构释放出了柠檬苦素，所以泡柠檬不能用开水去泡。泡柠檬水的时候可以适当的加一点蜂蜜或者白糖，用蜂蜜和糖的甜味来减轻柠檬的苦味，两者中和一下可以让柠檬水不苦。