紫米长什么样

形状细长，颜色为紫色。紫米是大米的一种，属于糯米类，由水稻产出。我国很多地方产紫米，云贵川等地方较为常见。紫米分为糯紫米和梗紫米，色泽艳丽。未成熟的紫米颜色嫩绿，成熟紫米的稻谷颜色金黄，稻谷再加工去壳后得到紫米。紫米在食用前需要浸泡半小时以上才能保证烹饪时能尽快熟。