猪肚鸡汤猪肚怎么做的软

先焯水再煮制猪肚在清洗干净之后，先用开水焯过一遍，里面可以加入一些葱姜蒜和料酒等料进行去腥处理。然后锅里面放油，放入猪肚进去翻炒20分钟，水分炒干后，加入高度数的白酒进行体温去腥，最后把猪肚和鸡一起放在高压锅中高压蒸煮20分钟即可出锅。