鸡肉炖土豆是放开水还是冷水

热水。使用热水做出来的鸡肉炖土豆不仅口感好，而且也能缩短烹饪的时间。鸡肉炖土豆是常见的美食，制作的食材包括鸡肉、土豆、青椒、食用盐、料酒、大葱、生姜、大料、冰糖、生抽等。鸡肉在煮炖之前，需要放在水中焯烫，这样可以去除部分的血水以及腥味。