杏子没熟之前叫什么

青杏。未成熟的杏子味道会比较酸，口感会稍差一些。杏子花期在3-4月，果期在6-7月，熟透后可以直接吃，也可以用于制作杏子果汁、杏子果酱、杏子果酒、杏子粥、果脯等。杏子的品种比较多，包括牡红杏、新世纪杏、大棚王、骆驼黄杏等，其中骆驼黄杏果实呈圆形，肉质细软，口味酸甜。