豆浆为什么苦

豆子或者做豆浆的原料变质。豆子的本质不好，出现霉变或者腐坏的情况，是会导致制作出来的豆浆带有苦涩的味道。另外通常制作豆浆都会将豆子提前浸泡，要是用了浸泡豆子的清水制作豆浆的话，也会出现发苦的情况，所以要注意不要加入浸泡豆子的水。