萵筍去皮後怎麼放置可以不變色

在生活裡面有很多的蔬菜和水果，如果去了皮之後都會出現變色的現象，然而這種變色的現象在科學上面被稱作氧化現象，今天我們就來討論一下萵筍去皮後怎麼放置可以不變色?

萵筍去皮後怎麼放置可以不變色

1.用淡鹽水浸泡

這種蔬菜如果想要製作的話，必須要將外皮去除掉，但是外皮去除了之後，如果放置的時間超過半個小時就會出現氧化的反應，也就是說萵筍的顏色會改變，其實這種情況和我們平時切土豆是一樣的，主要是因為萵筍裡面是含有著大量的澱粉和糖分的，所以經過和空氣的接觸之後，就會出現了正常的變色反應，我們只需要將去了皮的萵筍放入到清水當中浸泡就可以，如果實在不放心的話，也可以在清水當中加入一些食用鹽，食用鹽的量不用太多，只需要一點就夠了，一般可以儲存5個小時左右的時間。

2.保鮮袋儲存

萵筍最主要的變色原因就是和空氣進行接觸，所以我們也可以將萵筍去了皮之後及時的裝入一個乾淨的保鮮袋當中，並且將帶子的口袋處繫上，這樣就可以防止萵筍和空氣接觸了，自然也就不會出現什麼變色的情況。

3.保鮮膜儲存

如果家裡面沒有保鮮袋的話，保鮮膜也應該會有的，可以使用保鮮膜替代保鮮袋，作用和原理也都是一樣的，只需要隔絕萵筍和空氣的接觸就可以避免出現變色的現象，但還是建議大家萵筍去皮之後，儘量在半個小時之內就製作，放的太久的話會滋生細菌。

萵筍去皮後怎麼放置可以不變色?以上這些方法大家都是可以嘗試的，並且保證100%都是可以防止萵筍變色的，建議大家在製作萵筍的時候儘量現製作現去皮，不要將萵筍很早的去皮之後放入到袋子當中儲存，時間久了，萵筍的表面會滋生很多的細菌，吃起來不太衛生。