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“梅粉號稱蔬果色拉界的第一號殺手!不光是西紅柿、番石榴,連氣味重的甜椒、苦瓜、石蓮花、青椒也能一併攻略。♥梅粉就是一般話梅(乾式酸梅)磨碎,酸鹹回甘,可用碾碎的話梅(蜜餞梅)取代。”食材明細主料苦瓜(1粒)辣椒(1/2根(...
“梅乾菜除了氣味濃厚,能夠加強成高~甜~度~,才是拿來搭配苦瓜的重要原因。而這款討人喜歡的,絕對是苦瓜綿綿糯糯像肥豬肉的口感,而且冷著吃也不會油膩膩呦~”食材明細主料苦瓜(1粒)梅乾菜(1捆)大蒜(5粒)輔料冰糖(2大匙)醬油(1大匙)...
“浸過冰水的色拉蔬菜,好吃的祕訣第二條「越快食用越好吃」。因為食材一離水,會慢慢脫水,除了讓醬汁變淡~清脆飽滿口感也逐漸消失。”食材明細主料苦瓜(1粒)輔料西紅柿醬(2大匙)美乃滋(2大匙)檸檬汁(適量)姜泥(1小匙)酸甜(口味)技巧(工...
食材明細主料苦苣(250克)培根(2條)輔料橄欖油(2勺)醋(1勺)鹽(1克)黑胡椒(1克)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油醋汁培根苦苣沙拉的做法步驟1、苦苣洗淨,注意一定要涼幹水2、培根我直接用的美國的切碎的。沒有的話直接兩條切碎備...
“吃多了大量含油脂類、肉類的朋友,不妨做做這個菜,梅菜的濃香伴著淡淡的苦味,很讓人回味,減肥的朋友也要積極擁護哈”食材明細主料苦瓜(二根)梅乾菜(一小把)輔料鹽(適量)苦味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)梅菜苦瓜的做法步驟1...
餐飲提問:網上這麼多加盟甘梅地瓜的誰家最正宗?君山大夥回答:很簡單的,你為什麼要去加盟啊?我資料裡面有的。boss39回答:這位兄臺,甘梅地瓜好像已經氾濫了,很多家都做,正宗我倒不敢自說哪家特別的好,我是地道的吃貨,在瀋陽吃過幾...
“食慾不振的夏天,最適合來道清爽的色拉;當成一道涼拌菜或一餐輕食都好。別被錯誤觀念引導而誤解豆瓣醬,經過熱油加溫後的豆瓣醬固然香氣倍增;但如果配上〝酸鹹〞油醋作成色拉醬汁,不經過熱油爆炒香氣也是無敵。”食材明細...
“【糖醋苦瓜】酸甜夠味兒超下飯普通的食材,加足了調料,味道很棒呢。酸甜本來就特別誘人,我把苦瓜,辣椒,洋蔥,豆豉大醋大糖放在一起了,想想吧,很夠味兒的吃法!夏天的晚上,煮一份白粥,蒸兩個饅頭,炒一份小菜,很美呢!”食材明細主料辣...
青黑色,金黃色或者棕黃色。青黑色的菜籽油,是由於榨油時使用的油菜籽經過加熱翻炒,這種菜籽油出油率很高,炸出的菜籽油香氣也更濃,但儲存時間較短,要儘快食用。金黃色或者棕黃色的菜籽油,是直接壓榨出油的,這種方式出油率較低...
食材明細主料話梅(10顆)冰糖(200克)輔料苦瓜(1根)水(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)話梅漬苦瓜的做法步驟1、準備食材2、鍋裡入水,倒入話梅3、倒入冰糖4、苦瓜洗淨,去瓤,切片5、切好的苦瓜入另外的鍋子汆水後撈出6、當冰...
深褐色。蕨根粉是用從蕨根裡面提取的澱粉製作而成的,常常被誤以為是黑色,其實真正高品質的蕨根粉是深褐色的,因為顏色過深才往往會被誤認為是黑色,一般蕨根粉的烹飪方法都是涼拌居多。若買到其他顏色的蕨根粉就要注意了,可...
食材明細主料苦菊(30g)櫻桃蘿蔔(8個)輔料橄欖油(2勺)蘋果醋(1.5勺)糖(0.5勺)淡口醬油(1勺)芥末醬(1g)鹽(0.5勺)黑胡椒碎(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油醋汁苦菊沙拉的做法步驟1、所有輔料放入一個小瓶子中混合,蓋上蓋子搖勻就...
人們經常說“南方的粉,北方的面”,不過要說起南方的粉來呀,那是種類豐富,萬般口味。但小編覺得最好吃的粉還數水城羊肉粉,湯汁鮮美,肉片細嫩,再配上滑溜溜的米線,吃完還想再來一碗。羊肉粉館子那麼多,那哪的水城羊肉粉最正宗呢...
將辣椒麵放入碗裡,倒入燒好的熱油即可。製作辣椒油時,將辣椒麵放入碗中,再將油燒熱,放置兩分鐘,倒入辣椒麵中,攪拌即可。製作辣椒油時,可以新增白芝麻、花生碎等食材,做出來的辣椒油口味會更豐富。辣椒油做好以後,可以放在陰涼...
“楊梅,除了傳統的蘸醬油吃法之外,還有許多千奇百怪的吃法,當前正是潮汕的楊梅季,買了幾斤楊梅來熬苦瓜,味道及其的美味~每天早上配白粥是不錯的選擇,大家可以試試的!”食材明細主料楊梅(6斤)白砂糖/冰糖(2斤)輔料苦瓜(3斤)酸甜(口...
“茴香是一種常用的香料,做滷菜都會用到,可以提香解膩,而油條是我們早餐經常吃的油炸食品,在和麵時加入小茴香就可以炸製成茴香油條,這種茴香油條風味獨特,味美可口。”食材明細主料中筋麵粉(1000克)雞蛋(100克)水(500克)輔料食用...
“西芹不能算蔬菜裡的貴族,卻是擁有貴族的氣質,藥的療效。西芹能鎮靜安神,利尿消腫,排毒減肥。另外芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多,所以各位吃時不要把能吃的嫩葉扔掉,用鹽、醋、香油將焯好的芹菜葉拌勻,又是一道爽...
“吃完雞絲色拉才發現,減慢進食速度,還可以提早產生飽足感(才吃到半碗…)。原來雞絲雖然已經撕成細絲,還是必須經過一定的咀嚼,才好吞嚥。不像單吃蔬菜色拉或涼麵,嘴裡呼嚨兩下就能下肚,用這色拉來糾正自己的進食速度挺不賴...
“陝西妹子教你如何做好吃的油潑面,征服他/她的胃~”食材明細主料麵粉(適量)輔料蒜(適量)蔥(適量)辣椒粉(適量)菠菜(適量)油(適量)鹽(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)正宗油潑面的做法步驟1、和麵,新手建議高筋麵粉,做到三光即...
“從潮汕朋友那學來的~但份量什麼的我沒仔細去稱量過,就楊梅比苦瓜稍多點,看圖吧!”食材明細主料楊梅(250克)苦瓜(1條)輔料冰糖(10個)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)楊梅煮苦瓜的做法步驟1、這就是原料~還有幾顆冰糖沒拍進去2...
糖醋排骨是一道傳統的家常菜,不同的地區都有不同的製作手法;但是其口感和特點就是入口有酸甜的感覺,而且吃起來外焦內嫩。是一道營養豐富適合家裡家人食用的菜餚。下面小編就為大家介紹一下正宗糖醋排骨的做法,大家制作方...
“苦瓜:味苦,性寒;歸心、肺、脾、胃經。具有消暑清熱,解毒、健胃、除邪熱,聰耳明目,潤澤肌膚,強身,使人精力旺盛,不易衰老的功效;還可用於治療發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡等。”食材明細主料苦瓜(3條)豬肉(一斤(有帶肥肉的那...
我們經常在一些外賣軟體或者是街上的小吃店裡看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...
澱粉、麵粉。製作糖醋魚的時候需要將適量麵粉、澱粉、清水混合成糊狀,再將魚裹上調製好的麵粉糊,放入油鍋炸制即可,這樣做出來的糖醋魚品相以及風味會更好。糖醋魚屬於魯菜,入口酸甜,製作的食材包括草魚、洋蔥、米酒、蔥段...
“瓤在廣東菜特別是客家菜是經常用到的菜市。瓤豆腐。瓤茄子,瓤苦瓜,瓤燈籠椒,三樣合在一起做為:煎瓤三寶。瓤。。。特別是瓤苦瓜,煮的越綿越好,特別是隔餐吃更入味,更好吃,下飯。這次是四姐做給我們吃的,我和睿去旅遊途徑四姐...
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