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“搶手的筵席小菜【紅油金絲芥菜】這是我媽教我的,小時候,媽媽都這樣做,特別喜歡這種小菜,芥菜特有的味道,辣辣的,躥躥的,一口下去,鼻子裡面爽爽的,很過癮的。連續做了好多肉肉,上些小菜,必然搶手!嘿嘿。以往做的時候沒有用紅油,這...
食材明細主料芥菜(1棵)輔料蔥(少許)姜(少許)料酒(1勺)糖(1小勺)鹽(適量)金鉤(1把(海米))鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金鉤炒芥菜的做法步驟1、芥菜一棵2、去根洗淨。3、開水鍋中放入適量鹽,放入芥菜燙一分鐘左右撈出,迅速入涼水中...
“這是一道北方秋末到冬天的家常菜。便宜的食材,離不開的味道。熗好的芥菜絲辣味竄鼻子,能辣出眼淚,吃一口好通暢!好爽!雖然簡單,可是每個人的做法火候不同,所以辣味程度也不同,做不好沒有辣味兒,就是失敗了。要做到辣味嗆鼻子...
“快手小菜,佐粥佳品。”食材明細主料芥菜絲(300g)輔料幹辣椒(2個)調料白糖(少許)味精(少許)花椒(少許)蒜蓉(適量)蔥花(適量)辣椒麵(適量)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅油芥菜絲的做法步驟1、將芥菜絲用清水沖洗一下,洗去多餘的鹽...
“冷盤好吃,必有油香。這道放了香油、麻油、芥末油的芥油波菜粉絲,香氣撲鼻,鹹香鮮美,清爽開胃。親們,一起來試下吧~~”食材明細主料菠菜(300克)輔料粉絲(80克)芝麻(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)香油(1小勺)麻油(適量)芥末油(適量)鹼面(少許...
“鹹口,是一種醃製的小鹹菜,不是很鹹,早上喝粥是絕配,”食材明細主料芥菜疙瘩(1個。)輔料鹽(適量)蔥花(適量)辣椒油(適量)白糖(適量)醋(適量。)香油(適量。)鹹甜(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)拌芥菜絲的做法步驟1、把芥菜疙瘩洗乾淨2、...
“下飯菜,香。”食材明細主料芥菜(一個)輔料線椒(少許)蔥(少許)調料食用油(少許)鹽(少許)生抽(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒芥菜絲的做法步驟1、芥菜洗淨,切絲。2、蔥和線椒切碎。3、鍋燒熱放少許油,倒入蔥和線椒爆香,再...
“紅油肚絲裡的紅油,就是指辣椒油。去外面買冷盤,看著攤主每次都是用一大勺辣椒油來拌菜,真的過癮,但家裡人吃不了那麼辣,所以辣椒油我相應的減少了份量。小時候吃涼拌菜,還喜歡用裡面的湯汁來拌飯。這道紅油肚絲,麻辣當中,又...
食材明細主料芥菜(適量)豬肉(適量)輔料辣椒(適量)姜(適量)蔥(適量)胡蘿蔔(適量)配料醋(適量)老抽(適量)蠔油(適量)油(適量)花椒(適量)糖(適量)雞精(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉絲芥菜的做法步驟1、芥菜、豬肉切絲。2、配料切絲。3...
“芥菜大家肯定都知道,這個季節滿街很多賣的,5毛錢一斤,很便宜,家庭主婦們買來主要就是做成小鹹菜。芥菜的味道也很特別,芥末粉就是芥菜的種子做成的,平時我們吃的芥菜也可以做出芥末的味道,快來跟我學吧,經常吃少感冒哦。”...
“芥菜絲鹹菜,做好放段時間,能出沖鼻的芥末味,味道也不濃,但是特別酸爽下飯。”食材明細主料芥菜疙瘩(適量)輔料八角、花椒、砂糖、蒜、白酒、鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芥菜絲鹹菜的做法步驟1、芥菜疙瘩洗淨,...
“芥菜,其實南方和北方都有,不過就是時間上的差別,南方春天有芥菜,北方只有到了秋天才能買到芥菜,南方的芥菜個頭大,圓形,北方的芥菜個頭小,錐形,味道也有不同,感覺北方的芥菜辣味更濃一些,這次買到的芥菜個頭兒大,本來準備用來炒...
“下火、開胃又醒腦,簡單美味的快手湯。”食材明細主料芥菜(300g)輔料瘦肉(100g)調料姜(2片)鹽(2g)味精(1g)蔥油(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芥菜肉絲湯的做法步驟1、將瘦肉切成薄片。2、放少許蔥油、鹽,抓拌均勻。3、鍋...
“芥菜疙瘩有提神醒腦的作用,清熱解毒、預防感染或者是一些疾病的發生,能夠抑制細菌或者是毒素、開胃消食、潤腸通便。是夏日不可缺少的美味。”食材明細主料芥菜疙瘩(300g)輔料熟白芝麻(少許)小米椒(2個)調料白糖(適量)生抽(少...
“這是一道清淡爽口的小鹹菜,和米粥搭配好極了。”食材明細主料海帶絲(200克)芥菜絲(100克)輔料辣椒油(適量)生抽(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海帶絲拌芥菜絲的做法步驟1、海帶絲泡發洗淨。2、鍋燒開水,放入海帶絲煮...
“這是一道快捷方便的小鹹菜,食材簡單,胡蘿蔔、香菜、白蘿蔔、芥菜、芹菜、萵筍等都可以。一種食材也行,多種搭配也不錯。口味清淡,特別適合早餐食用。”食材明細主料芥菜疙瘩(2個)胡蘿蔔(2個)香菜(3根)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(...
“以前不懂的炒芥菜總覺的為什麼外面吃的芥菜那麼好吃,我自己炒的都是苦的,研究了好幾次,發現加少許糖跟料酒炒起來不緊不苦而且比外面的要好吃”食材明細主料芥菜(250g)輔料雞蛋(1個)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)料酒(適...
“簡單快手,清淡可口!”食材明細主料金針菇(150克)油菜(100克)龍口粉絲(1捆)輔料紫菜(少許)蝦皮(適量)調料姜(適量)醬油(1勺)鹽(少許)雞精(少許)香油(幾滴)蒜(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金針菇油菜粉絲湯的做法步驟1、金針菇切掉...
食材明細主料芥菜(適量)輔料鹽(適量)白醋(適量)味精(適量)花椒(適量)油(適量)微辣(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)美味芥菜絲的做法步驟1、將芥菜疙瘩洗乾淨,去除細毛須2、把油燒熱放入花椒,放涼備用3、將疙瘩擦成絲4、將白酷,鹽,味精和...
“芥菜是醃製鹹菜的好食材,醃製好的芥菜口感脆爽,和肉絲一同烹製,是一道很不錯的佐食小菜。”食材明細主料醃製的芥菜(300克)辣椒(6個)醋(10毫升)油(30毫升)水量(30毫升)輔料五花肉(100克)醬油(15毫升)糖(8克)香油(5毫升)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿...
食材明細主料鹹芥菜頭(1000g)生抽(20g)老抽(5g)白糖(5g)辣椒絲(3g)橄欖油(50克)輔料花椒(2g)蔥絲(5克)八角(2g)鹹甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬香芥菜絲的做法步驟1、先將餡疙瘩泡12小時。2、將疙瘩切成細絲。3、將八角、花椒爆香。...
“芥末油黃瓜拌金針菇酸辣清口,一道解膩好菜。”食材明細主料金針菇(200g)黃瓜(100g)胡蘿蔔(少許)輔料鹽(適量)芥末油(適量)生抽(適量)醋(適量)雞精(少許)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芥末油黃瓜拌金針菇的做法步驟1、準備材料。2...
“小時候幾乎每年都會醃製芥菜絲,那時候蔬菜缺乏,尤其是冬季更是除了蘿蔔白菜就很少見到其它蔬菜了,鹹菜幾乎是家家必備,用來彌補蔬菜的不足。我小時候特別愛吃芥菜絲,就著饅頭吃感覺特別香,酸辣爽脆,很夠味。後來就蔬菜多了...
“簡單美味,健康營養快手菜。”食材明細主料芥菜(兩棵)紅蘿蔔(一個)調料食用油(適量)鹽(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芥菜炒紅蘿蔔絲的做法步驟1、芥菜擇好,洗淨,淖一下,過涼水撈出,瀝乾水分,切段,擠出多餘水分。2、紅蘿蔔...
“【紅油鹹菜絲】是簡單的家常小鹹菜,把醃漬的芥菜疙瘩切絲,用紅油一拌,簡簡單單,開胃下飯。”食材明細主料芥菜疙瘩(300克)輔料紅油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅油鹹菜絲的做法步驟1、主輔料:芥菜疙瘩、紅油2、...
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第一課
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平樂
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