有關戚風蛋糕(橄欖油)的最正宗做法的精選大全
“做了好多次戚風這次最成功,不滿意的地方就是沒長高,這次用了橄欖油,還怕會有怪味道,沒想到味道超好,非常柔軟。”食材明細主料雞蛋(260克)麵粉(80克)輔料糖(蛋白60克+蛋黃15克)橄欖油(30克)白醋(3滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(...
“奶油戚風蛋糕,比一般的戚風蛋糕香滑,這是個人感覺,所以做戚風,我一般都做奶油戚風,戚風,真的是一款簡單又美味的蛋糕,我家小朋友是非常喜歡,整天圍在身邊問什麼時候做蛋糕?而且看著他吃的那麼香,又給予那麼大的評價,確實讓我這...
“第二款蛋糕,不當的地方就是,全蛋沒打發到位,應該要打到表面氣泡細膩,有一定濃稠度,滴落蛋液呈鍛帶形,由上向下流落,落下的痕跡在5秒鐘內才慢慢消失。這時候全蛋才算是完全打發了。還有就是不能用有氣味的油做蛋糕,可以是黃...
“休息日,做個戚風給兒子吃。”食材明細主料雞蛋(五隻)麵粉(80g)輔料色拉油(50g)水(50g(牛奶))配料糖(80g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、將材料稱好,分別是油50g2、水50g(沒有牛奶,我用的果珍)3、低筋麵粉80g...
“戚風蛋糕口感綿軟。很好吃而且這個方法不放泡打粉。很健康。”食材明細主料低筋麵粉(90g)雞蛋(四個)色拉油(50g)橙汁(60g)輔料檸檬汁(五滴)配料細砂糖(80g)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋黃蛋白...
“這款蛋糕沒有新增任何油,白糖的用量也減少了,只是為了身體的健康著想。不想胖或是想健康飲食的親們,不妨試著做做。無油的威風蛋糕,健康不失美味。”食材明細主料雞蛋(3個)麵粉(44克)玉米澱粉(10克)白糖(10克+27克)牛奶(27克)輔料...
“之前做一個有點覺得太遭了,這次還湊合吧,很喜歡甜而不膩的味道”食材明細主料雞蛋(5個)輔料麵粉(90克)小糖(30克)大糖(60克,分三次)奶(45克)食用油(50克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)戚風奶油蛋糕的做法步驟1、五個雞蛋2、蛋...
“油麥菜戚風蛋糕:新烤箱剪綵了,頭一鍋烤的蛋糕。今天的蛋糕里加了油麥菜,本想買菠菜,但滿市場找不到,想要那種新鮮欲滴的翠綠感覺,只好用油麥菜代替了,新烤箱的確是好,蛋糕體烤出來很高,軟軟溼潤的口感。”食材明細主料低筋面...
“今天試用新烤箱,為兒子做個生日蛋糕,手頭沒有色拉油和玉米油,以前用過花生油感覺有點花生油生味兒,所以今天突發奇想用下橄欖油,結果烤出來的戚風蛋糕是我做過的蛋糕最好吃的,吃美了哈!”食材明細主料麵粉(80g)玉米澱粉(10g)雞...
“麵包機也可以做蛋糕哦,如果你沒有烤箱又想自己做蛋糕那就試試這款麵包機蛋糕吧”食材明細主料貝斯特橄欖油(50克)白糖(50克)雞蛋(7個)低筋麵粉(150克)輔料可可粉(7克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)橄欖油紋路蛋糕的做法步...
食材明細主料低粉(100克)輔料吉士粉(10克)牛奶(60克)泡打粉(1/4小勺)雞蛋(4個)配料白糖(50克)玉米油(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油戚風蛋的做法步驟1、準備材料。2、牛奶中加入10克白糖攪勻。3、然後加入玉米油。4...
“剛開始做做這個戚風蛋糕的時候失敗過很多次,一直都是發不起來,成品大都是餅狀的,後來才發現蛋白的打發是這個蛋糕是否成功的關鍵,做好這點,基本就能成功。”食材明細主料雞蛋(5只)低粉(100克)白糖(40克)牛奶(60克)奶香(口味)烤(工藝...
“戚風蛋糕是我最喜歡的蛋糕,喜歡它輕盈柔軟口感,多吃幾塊也不會覺得膩,很多新手都做不好戚風,其實,只要掌握到戚風製作要點,還是非常容易成功的,今天的這款鮮奶油戚風蛋糕,是在基礎戚風蛋糕上搭配些許淡奶油,口感更豐富了,裝飾...
“清明3天小長假的最後一天給閨女做了一個6寸的奶油蛋糕,還是用空氣炸鍋烤的蛋糕,手比較殘奶油抹的太難看了,不過味道還是不錯的!”食材明細主料原味蛋糕粉(70克)淡奶油(60克)雞蛋(4個)牛奶(50克)白糖(50克)輔料抹面奶油(400克)糖(35克...
“很多人喜歡吃蛋糕卻總是做不好,要麼開裂得像東非大裂谷,要麼出爐就塌了,這些都跟烘烤的溫度和時間有關。今天做個省事的,將蛋糕改成蛋糕卷,用時短而且成功率更高。蛋糕卷中可以捲入不同的餡料,即使同一個方子也會千變萬化...
“烘焙中的甜點,大部分都會用到黃油,有很多人鑑於各種原因,不喜歡吃黃油,用橄欖油或無味的植物油代替黃油,也可以做出小甜點,酥鬆的程度迴避黃油的略差一點。”食材明細主料橄欖油(30克)低粉(50克)玉米澱粉(15克)輔料糖粉(25克)蛋清...
“非常喜歡橄欖球這個活動,因為它可以讓人狂熱和凝聚,就像我喜歡烘焙一樣,對美食的誘惑,我也是比較狂熱和凝聚;兩者的相結合會不會有新的火花吶”食材明細主料黃油(200g)泡打粉(8g)白蘭地(適量)輔料低筋麵粉(200g)細糖(150g、)紅蜜豆...
“水浴法無油蛋糕的特點:蛋糕入口細膩,表層不易開裂,重要的是無油吃法更益健康”食材明細主料低筋粉(55克)玉米澱粉(5克)細砂糖(36克)雞蛋(2個)輔料香草精(1滴)檸檬汁(幾滴)水(45克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無油戚風蛋糕的做...
“戚風蛋糕是英文“CHIFFONCAKE”的音譯。CHIFFON是“雪紡綢”的意思,意為“一種細膩柔軟如絲綢”的蛋糕。1927年有洛杉磯一名叫哈里貝克的保險經紀人發明並風靡世界。戚風蛋糕組織膨鬆,水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋黃:4個低筋麵粉:70輔料橄欖油:45ml牛奶:45ml泡打粉:1鹽:1蛋白:4個塔塔粉:2砂糖:20具體步驟1.將20g砂糖加入蛋黃,攪拌至糖全部融化2.將牛奶與橄欖油混合,與...
“戚風蛋糕,ChiffonCake,英文的Chiffon就是“雪紡綢”的意思,單從字面上就可以看出,這是一種細膩柔軟如絲綢般的蛋糕。與海綿蛋糕不同的是:海綿蛋糕是通過打發全蛋,而戚風蛋糕則是通過打發蛋白來製作的蛋糕,也是目前人氣最高...
“這款蛋糕奶香味兒濃郁,深受小朋友喜愛!做法也相對簡單,消耗淡奶油的好去處😏!”食材明細主料淡奶油(120g)細砂糖(50g)低筋麵粉(85g)模具雞蛋(4個)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)淡奶油戚風蛋糕的做法步驟1、先把所有材料和工...
“酸奶蛋糕,這是第二次做。自前一次做了帶去單位分享後,吃到的同事都說好吃,連不愛甜食的自己也覺得細膩可口。特別是入冰箱後取出品味風味尤佳。喜歡那一絲絲的涼意一絲絲的甜味,入口的感覺特別綿軟,很適合夏季食用的。這...
“戚風蛋糕輕盈柔軟,很多人都喜歡。戚風蛋糕表面有開裂不要緊,只要不是“東非大裂谷”,那口感比不開裂的還要蓬鬆。但是如果用在蛋糕捲上,就不那麼美了。有人用8寸戚風蛋糕的配方去做蛋糕卷,那肯定是不成功的。因為兩者的...
“戚風蛋糕經常做,家人也喜歡吃。百香果戚風還是第一次做,甜酸的口感馥郁的果香這個味道我喜歡。試著把它與輕盈、鬆軟溼潤的戚風混合 ,味道超讚。配方的油,我給用的是橄欖油,吃的多了也不怕胖了。”食材明細主料低筋麵粉...
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